5・29 ワカナゴ (2019/05/28)
メルカードの魚屋に行くと、ブリの30cmほどがあったので買うことにした。調べてみると、出世魚なので大きさで名前が変わる。関西の方でワカナ、四国でワカナゴというらしい。 始めはアジかと思ったが、あかっぽかったので聞くとブリの子供だという。魚屋にもめったにはいらないらしい。ちょっと鮮度は落ちるがなんとか刺し身で食べられるらしい。 今まで、鮮度がいまいちのものは、買わないつもりであったが、しばらくブリを食べていないのでもちもちの脂ののったブリを食べたかった。35cm以下のブリの子供なので期待しているような味は無理かもしれないと思いつつ・・・。 刺し身ようにしてもらうと、ペラペラの片身2枚になった。これでは期待のモチモチ、脂こってりはとうてい無理である。解っていたことであるが・・・。 今日買ったマグロのしっぽ部分は刺し身でもたべれるほど新しいそうであるから、ヅケにして、それでがまんしよう。
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