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マツモトコージ苑
     付録(徒歩的風景録)  (最終更新日 : 2023/06/11)
フェジョアーダ(06年8月16日) [画像を表示]

フェジョアーダ(06年8月16日) (2006/08/19)
フェジョアーダ.jpg
 毎月1回、チエテ郷土会会長で大先輩の矢野さんにフェジョアーダを御馳走になっている(いつも恐縮でございます)。
 黒いフェジョン豆とともに豚の耳や足、肉などを煮込んだブラジルを代表するこの料理は、見た目とは裏腹にメチャ美味い。腹にも溜まり、1日1食で済みそうなぐらい油ギッシュな食べ物。ブラジルの一般的なBAR(一杯飲み屋兼簡易食堂)では、水曜日と土曜日には必ず、このフェジョアーダが出される。
 食べたことのない方は「あーだ、こーだ」と言う前に、ホンマモンのフェジョアーダをどうぞ。


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松本浩治 :  
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