ヤキソバは今やブラジルでも欠かせない料理の一つとなっている。サンパウロでは、中国から来た人達が露天で営業し、ブラジル人の列ができていることもしばしば。その名称も「炒麺（チャオ・ミエン）」ではなく、「ヤキソバ」と何故か日本語で定着しているところに値打ちがあるとか。最も、ブラジルでは「ソース焼きそば」ではなく、ブロッコリーも入っている「あんかけヤキソバ」が主流。前者が好きな日本人にとっては、「あれは、本当の焼きそばではない」という人もいるが、まあ、好きずきか。（２００１年８月撮影＝カンポグランデ）

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