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岡村淳のオフレコ日記
     西暦2019年の日記  (最終更新日 : 2019/09/15)
6月13日(木)の記 朝帰りの木曜日

6月13日(木)の記 朝帰りの木曜日 (2019/06/16) 朝帰りの木曜日
ブラジルにて


こちらの義母のところで豆乳メーカーを購入していた。
水に浸けておいた大豆と浸けて所定の量の水を入れて、スイッチを押して30分待つだけ。
あら不思議。

わが家で豆乳ヨーグルトづくり用に買っていた豆乳は、昨日…
冷蔵庫に保管していたが、賞味期限から一週間経過。
なんとヨーグルト状にゲル化しているではないか。
悪臭はしないので、食べてみるが…
見た目も食感もトロロ状だが、決しておいしいものではない。
さすがに全部平らげる気にはなれず、遺棄。

そもそも常温でできるという豆乳ヨーグルトづくりにチャレンジしていたのだが…
時間が経過しても凝固が思わしくなかった。
して、ついにアルコール臭が。
これは味見もしないで遺棄していた。

さて、できたての豆乳のおいしいこと。
昨晩は残っていた豆乳をいただいたが、これも味わい深かった。
わざわざ豆乳をヨーグルトにすることはないな。

残りをもらって、わが家に帰る。
日中はなんだかだらける。
『狐とリハビリ』改訂版のチェックは進めておく。


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