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岡村淳のオフレコ日記
     西暦2019年の日記  (最終更新日 : 2020/01/06)
12月18日(水)の記 ブラジルのそぼろ

12月18日(水)の記 ブラジルのそぼろ (2019/12/29) ブラジルのそぼろ
ブラジルにて


12月半ばからは、なにかと祝い事が続く。
今日は家族のお祝いごとの日だが、全員がそろわない。

さて夕食は何にしよう。
時差ぼけでまた夕刻からひどい眠気に襲われるが、なんとか…

先日、上井草のカフェ「いぐさの細道」さんでいただいたそぼろ丼が絶妙だった。
類似のものをつくってみよう。
卵はある、冷凍庫に豚ひき肉の残りはある、「あおさ」は新たに日本から買ってきた。
伯(ブラジル)産米酢を日本食品店で購入して。
鮨酢の分量をネットで調べて。
大さじ、小さじというのがいまだによくわからないけれども。

おかげさまで好評。
あおさのみどりみどりさがヴィジュアルにも美しく、香ばしくおいしい。
「あおさ」と「あおのり」の相違は…
調べてみると、ややこしいぞ。
「青のり」としているものの方が香りもよく、高級のようだが。

 


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