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4月12日(土)の記 土曜でもフライデー (2025/04/15)
土曜でもフライデー
ブラジルにて
今日は夕食にトンカツをつくることにした。
すでに豚のヒレとロースをそれぞれ塊で買って、ほぼ解凍してある。
肉を切って味をつけて、コロモを付けて揚げて…、
なかなかの手間がかかるので、わが家ではごちそうである。
キャベツは朝の時点で千切りにして、水洗いして水切りをしておく。
今日、揚げるのに所用は3時間あまり。
『七人の侍』ノーカット版より長い時間。
日本時代はもっぱら「食べる人」だったが、恥ずかしながらヒレカツとロースカツの違いもよくわからなかった。
一度に両方とも揚げてみると、食べるときもメリハリがあり、甲乙つけがたくでよろしいな。
手料理で家族が盛り上がるというのは、ありがたいことだと思う。
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