6月26日(木)の記 スープの季節(発酵作業中) (2025/07/02)
スープの季節 ブラジルにて
今日も遠出は、なし。 昨日同様、日毎のインスタのアートねたにつまる。
すでに夕方、外には出たものの・・・ どこかカフェで気分転換の読書も少ししたい。
先日も行ったばかりだが、あそこをフンパツするか。 「ばあちゃんちカフェ」。 中庭スペースだが、シートのかかった場所もあり、今日はさほど冷え込んでもいない。
あまりブラジルに通じていない人には意外だろうが、サンパウロをはじめブラジル中南部では冬場にそこそこスープを摂取している。
この店には三種のスープあり。 午後4時以降に提供というのもおもしろい。
先日はポルトガル料理でもあるカウドヴェルジをいただいた。 今日はフェイジョン豆のスープをいってみよう。 これはブラジルで日本の味噌汁のようにゴハンにつきもののフェイジョンとはちょっと異なる。
(執筆途中)
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