時には娼婦のように ブラジルにて 家族と徒歩圏にあるイタリアン飯屋へ。 先回は他の客はいなかったが、今日はそこそこ入っている。 さて… プタネスカのパスタにしてみるか。 かつて日本語のパスタの本を見ていて「売笑婦風」というのがあるのを知る。 なにごとかと思ったものだ。 なぜそのように呼ばれるのかは、ホットドッグ同様、諸説あるようだ。 しかし売春は人類でいちばん古い職業、などと言われるものの、その名でよばれるパスタが生まれたのは第二次大戦後のようだ。 到着。 うわ。 からい。 トウガラシではなく、塩辛いのだ。 アンチョビー、黒オリーブの身にケッパー。 これらの塩漬けがたっぷり入っている。 僕の料理の味付けはそうとう塩辛いと家人からクレームのあることはしばしば。 その僕に、塩辛すぎるのだ。 プタネスカを食べるのは初めてなので、比較ができないのだが。 …またよそで頼む気にもなれないけれど。 それにしても日本ではこの職業の名を冠した食材･料理は… 思い浮かばない。 さすがにファミレスにはこれを置いていないだろうな。

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