ベトナムのもち米 ブラジルにて こちらの親類のところで、使いかけのもち米をもらってきた。 わが家に戻ってストックを見ると、さらに賞味期限の古いもち米の使いかけがあった。 おお、わが家のはベトナム産とな。 ブラジルのコメの流通をたどって、ベトナムのもち米生産農家まで訪ねてみたいものだ。 さて。 鶏肉、ヒジキのオコワとするか。 ニンジン、生グリンピースなども投入。 もち米の料理は久しぶり。 以前、ネットで調べてもち米の調理法は百花繚乱、いやさ千差万別であると知っていた。 テキトーにやってみる… おかげさまでそこそこうまくできました。 ちょっとモチモチ度が強すぎたかな。 少し、うるち米も混ぜた方がよかったか… ちなみにブラジル産そしてベトナム産のもち米は、いずれも長粒種。 コメの世界も百米繚乱なり。

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