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9月10日(木)の記 角だけどまん丸なものな〜に？ (2026/09/14)
角だけどまん丸なものな〜に？
ブラジルにて
一週間以上前に路上市で三つまとめて買った硬いアボカドが、一気に柔らかくなってきた。
『Amo Abacate（われアボカドを愛す）』という本の裏表紙にざっと7種類のアボカドの写真が掲載されている。
今回、買ったのはまん丸の品種でブラジルではMargaridaと呼ばれると知る。
アボカドはなかなか奥深い。
こちらはまだほんの表層の段階。
さあ今日はどういただくか。
これまでは...
醤油とワサビ、柚子胡椒での刺身。
定番のワカモレ。
これ以外にも開発したい。
日本語のレシピをざっと検索…
味噌とマヨネーズであえるというのをやってみる。
これはなかなかいける。
和風のオカズの一品。
うわあ、麻婆アボカドなんていうレシピもあるぞ。
これはちょっと思い切りが必要だな。
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