山芋の春 ブラジルにて 山芋の春。 故･船戸与一さんの『山猫の夏』へのオマージュである。 今日も友情編集作業はつづく。 さて、夕食は… ポークのTボーンステーキがメイン。 日本の友人にいただいた手づくりの黒い玄米味噌をブラジル産醤油で溶いて。 深みのあるうまみ。 さて、他のオカズは… お好み焼きに使った山芋のかたまりが残っている。 スティックに切って油でいためて。 残っていた出し汁を少し注ぐ。 かなりのネバネバとなる。 家族に好評。 なにか得した気分。 それにしても非日系のブラジル人はこの芋をどのように食べているのだろうか？

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