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熟年クラブ連合会
     生活・健康  (最終更新日 : 2018/12/14)
2015年10月号

2015年10月号 (2015/10/16) サーターアンダギーの作り方

 先日のサントス・バスツアーで与那覇先生の奥様の本場のサーターアンダギーをご馳走になりました。とても美味しかったので、レシピを教わりました。皆さんも作ってみませんか。

【材料】
小麦粉 五〇〇g
砂糖 二九〇g
卵 五個
バター 五〇g
塩 小さじ1/8
バニラエッセンス 適宜
ベーキングパウダー小さじ1/2
ホットケーキミックス大さじ1と1/2

【作り方】
①まず卵、砂糖、塩、バニラエッセンス、溶かしバター(レンジで四十五秒加熱)を入れ、よく混ぜます。
②小麦粉、ベーキングパウダー、ホットケーキミックスをふるいにかけながら入れます。木べらで切るように軽く粉が残る程度にさっくりと混ぜます。
③油を熱し、手で丸めた生地を低温でじっくりと揚げます。火加減は極弱火。花が開いたら成功。拓いてきたところが焼けて来たらひっくり返す。全体にきつね色になったらOKです。


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