サーターアンダギーの作り方 　先日のサントス・バスツアーで与那覇先生の奥様の本場のサーターアンダギーをご馳走になりました。とても美味しかったので、レシピを教わりました。皆さんも作ってみませんか。 【材料】 小麦粉　五〇〇ｇ 砂糖　二九〇ｇ 卵　五個 バター　五〇ｇ 塩　小さじ１/８ バニラエッセンス　適宜 ベーキングパウダー小さじ１/２ ホットケーキミックス大さじ１と１/２ 【作り方】 ①まず卵、砂糖、塩、バニラエッセンス、溶かしバター（レンジで四十五秒加熱）を入れ、よく混ぜます。 ②小麦粉、ベーキングパウダー、ホットケーキミックスをふるいにかけながら入れます。木べらで切るように軽く粉が残る程度にさっくりと混ぜます。 ③油を熱し、手で丸めた生地を低温でじっくりと揚げます。火加減は極弱火。花が開いたら成功。拓いてきたところが焼けて来たらひっくり返す。全体にきつね色になったらＯＫです。

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