料理と動画編集 ブラジルにて 料理とわが動画編集は、かなり共通点があると思っている。 とりあえずあるもので、なんとかする。 それでもなんとかならない場合は。 先回の訪日時に、思い切って強行軍で秩父の武甲山登山とロケに挑んだ。 さあ足りない素材はそこそこなんとかした。 あとはこちらの腕と匙加減だ。 先週の土曜日に近くの日本食材店で買った厚揚げ。 「あげ」として売られているが、かなり豆腐の部分が肉厚で、これでは少なくとも稲荷ずしはむずかしい。 稲荷ずしにするわけではないので、僕はこの肉厚の方が好みである。 これが早く傷みやすいのが難点。 冷蔵庫に入れておいたが、昨日の段階で黒や赤のカビが生じ始めていた。 もったいない。 「厚揚げ」のレシピをネットで検索。 ふむ、もやし、挽肉とのいためものか。 ちょうどもやしもそろそろ危ないのがある。 挽肉も冷凍庫に少量あり。 これに在庫のあるピーマン、キクラゲも加えよう。 オイスターソースなどの味付けで。 これがなんともおいしく驚いた。 本業の動画編集もこの域に達したいもの。

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