ご存知ですか？ ☆トウモロコシは茹で汁の中で冷ませば、色よく甘くできます 　皮を二、三枚残して、被るくらいの水と塩を少々入れ、鍋に火をかけて煮立ったら中火にして二十分、火を止めたら茹で汁の中に十分位置いてから取り出します。色も良くなり、甘味もグンと増します。 卵の精 　民間薬として知られている卵油の歴史は古く、中国では明の時代の「本草網目」にも書かれており、ローマ時代にもすでに使われていたという資料も残っているそうです。 　日本に伝わってきたのは、、奈良時代とも平安時代とも言われております。江戸時代、十一代将軍徳川家斎は大奥に伝わる秘薬「卵の精」によって、五十五人もの子宝に恵まれたという文献も残っているとか。かつて、大正時代には卵油一升と家一軒と言われるほど高価なものでした。 　卵油は卵黄のレシチンで肉体や精神の消耗に対する補給作用をし、脳、肺、心臓、血管、肝臓、筋肉などの活躍器官の活力を高めます。 　ボケ防止、更年期障害、心臓病などに効果があるとか。 　古来、朝鮮人参やニンニクと並び賞され、だるい、疲れた、肌に若さがない、こんな時にもよく効くといわれております。 　卵油の作り方は卵黄を土鍋かフライパンに入れ、弱火にかけてよく掻き混ぜます。だんだんと褐色になり、煙が出てきます。 　卵黄がまっ黒になり、ポロポロとなるに従い、黒い油が沁み出し始め、三十分から四十分で卵は炭化し、コールタールのような油が溜まります。 　卵黄一ダースを使ってもほんの僅かが出来るだけ。悪臭と濛々たる煙が充満しますので、アパートなどで作るのはちょっと不向きです。 　こんな厄介なものが体に良いとその昔、一体誰が発見したのか不思議です。 　なお、内服の他にぢ等にも効き目があり、患部に塗ると良いそうです。

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